专业名称：餐饮管理（3020118）
主考院校：浙江商
业职业技术学院
| 序号 |
课程代码 |
课程名称 |
学分 |
旧计划可顶替课程名称 |
| 1 |
03706 |
思想道德修养与法律基础 |
2 |
|
| 2 |
03707 |
毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 |
4 |
|
| 3 |
00018/00019 |
计算机应用基础（含实） |
4（含实2） |
计算机应用基础（含实） |
| 4 |
09001 |
餐饮管理与实务 |
6 |
餐饮管理与实务、管理学原理、餐饮业法规 |
| 5 |
09002 |
餐饮市场营销 |
6 |
餐饮市场营销、消费心理学 |
| 6 |
09003/09004 |
现代厨房管理（含实） |
6（含实2） |
现代厨房管理（含实） |
| 7 |
09005 |
食品卫生与安全 |
6 |
食品卫生与安全 |
| 8 |
00980/00981 |
烹饪原料学（二）（含实） |
5（含实2） |
烹饪原料学（二）（含实） |
| 9 |
00978/00979 |
烹饪工艺学（二） （含实） |
5（含实2） |
烹饪工艺学（二） （含实） |
| 10 |
00984 |
酒水知识 |
4 |
酒水知识 |
| 11 |
03924 |
茶艺学（实践） |
6（实） |
大学语文/大学语文（专） |
| 12 |
00983 |
餐饮服务（实践） |
2（实） |
餐饮服务（含实） |
| 13 |
00991 |
宴会设计（实践） |
1（实） |
|
| 14 |
10215 |
餐饮管理专科毕业实习报告 |
16（实） |
|
| 总计学分 |
73 |
|
说明：
1、第4、5、6、7门四门课程为中国餐饮业职业经理人资格证书考试课程。
2、“00018/00019计算机应用基础”课程须参加我省教育考试机构组织的全国计算机等级考试一级或以上考试。
3、凡通过原计划设置的3门政治理论课程中2门以上的，不再参加新的思想政治理论课的考试；只通过“马克思主义哲学原理”和“邓小平理论概论”2门课程中一门的考生，须参加“思想道德修养与法律基础”课的考试；只通过“法律基础与思想道德修养”课程的考生，须参加“毛泽东思想、邓小平理论和‘三个代表’重要思想概论”课程的考试。
浙江教育考试院
