A. 口腔消化                                               B. 胃消化

C. 小肠消化                                               D. 大肠消化

17. 将食物中的高分子有机物质转变为能被生物体吸收利用的较小分子的作用称为 _________ 作用。（      ）

A. 消化                                                      B. 吸收

C. 转运                                                      D. 代谢

18. 各种蔬菜的香气成分主要是一些（      ）

A. 含硫化合物                                                  B. 有机酸酯

C. 萜类化合物                                                  D. 丙酮

19. 清凉味的典型是（      ）

A. 麦芽糖醇                                               B. 薄荷醇

C. 甘露醇                                                         D.