生物化学（一）试题

课程代码： 02072

一、单项选择题 ( 本大题共 20 小题，每小题 1 分，共 20 分 )

在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。

1. 人和动物体内 pH 值的恒定由 _________ 维持。（      ）

A. 有机缓冲体系                                        B. 无机缓冲体系

C. 有机缓冲体系和无机缓冲体系                      D. 以上都不是

2. 下列物质中，不属于生物界三大基础物质的是（      ）

A. 蛋白质                                                         B. 脂肪

C. 碳水化合物                                                  D. 维生素

3. 下列因素中，不会影响脂肪自动氧化速度的是（      ）

A. 温度                                                      B. 压强

C. 水分                                                      D. 催化剂

4. 下列抗氧化剂中，不属于天然产品的是（      ）

A. 生育酚                                                         B.