生物化学（三）试题

课程代码： 03179

一、单项选择题（本大题共 60 小题，每小题 1 分，共 60 分）

在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。

1 ．蛋白质分子中的平均含氮量为（      ）

A ． 1.6 ％                                            B ． 6.25 ％

C ． 16 ％                                             D ． 18 ％

2 ．临床上用补充血浆粉的方式抢救失血病人以维持其有效循环血容量是利用了蛋白质的

（      ）

A ．两性解离性质                               B ．大分子胶体性质

C ．蛋白质的变性                               D ．蛋白质的紫外吸收性质

3 ．组成蛋白质多肽链中的氨基酸排列顺序是蛋白质的（      ）

A ．一级结构                                      B ．二级结构

C ．三级结构                                      D ．四级结构

4 ．蛋白质具有功能多样性，其中主要体现催化功能的是（      ）

A ．激素                                             B ．载脂蛋白

C ．酶                                                 D