E ． 3 ′末端加 CCA － OH

50 ．肽链合成后的加工包括（　　　　　）

A ．切除 N －端起始的蛋氨酸或甲酰蛋氨酸

B ．二硫键的形成

C ．肽段的部分切除

D ．氨基酸残基的修饰

E ．亚基聚合

三、简答题（本大题共 6 小题，每小题 5 分，共 30 分）

51 ．何谓多肽链的 N －端、 C －端、蛋白质的二级结构？

52 ．简述糖经磷酸戊糖途径分解的特点。

53 ．简述高密度脂蛋白的来源、组成特点及主要生理功能。

54 ．何谓营养学上食物蛋白质的互补作用？并举例说明。

55 ．试述铁在体内的吸收、运输、储存、分布和生理功能。

56 ．为什么严重肝功能受损的病人饥饿时容易出现低血糖现象？写出任意 1 个与此有关的关键酶。

四、论述题（本大题共 2 小题，每小题 10 分，共 20 分）