氯化钠

E. 氯

化钙

6. 稻谷的物理性质主要包括（　　　　　）。

A. 稻谷的色泽                                                  B. 气味

C. 大小                                                      D. 强度

E. 自动分级性

7. 小麦水分调节的影响因素主要有（　　　　　）。

A. 小麦含水量                                                  B. 水温

C. 时间                                                      D. 蛋白质含量

E. 设备

8. 固态法生产的低度白酒，其混浊的原因主要是白酒中含有（　　　　　）而引起的。

A. 亚油酸乙酯                                                  B. 棕榈酸乙酯

C. 亚麻酸乙酯                                                  D. 油酸乙酯

E. 乳酸乙酯

9. 影响食品罐头罐内真空度的因素有（　　　　　）。

A. 排气密封时的温度                                 B. 罐内顶隙

C. 密封程度                                               D. 罐头的品种

E. 气温气压