课程名称：生物化学（一）
课程代号：2072
第一部分课程性质与目标
一 课程的性质与设置目的
基础生物化学是农科类农学、植保、土化、林学、食品科学、微生物等专业的
一门重要的专业基础课。随着生物科学的发展，生物化学对于从事分子生物学、遗传学、植物生理学等研究工作者起着极为重要的作用。本课程的主要任务是为自学者学习农业与生物科学提供必要的基础生物化学基本知识和实验技能。通过本课程的学习，自学应考者应该达到下列要求：
掌握生物化学的基本生物分子和生物大分子、生命的基本特征；掌握生物分子的结构、性质及其生物大分子在体内的合成、分解代谢过程；掌握酶的分类、命名、酶的作用及其作用机理；生物体的代谢是需要调节的，了解代谢方向的调控机理。
为了达到以上要求，自学者在学习的过程中，要制订切实可行的自学计划，除做好读书笔记外，还应进行适当的解题，这样才能做到检查学习，促进思考，达到巩固所学知识的目的；另外自学者常常感到生物化学分子结构复杂，代谢反应多，难于记忆，为了解决这个问题，应对各章节之间的联系和整体内容的融会贯通，归纳、总结各章节和全课程的核心和重点，从而掌握规律性的东西。
第二部分考核内容与考核目标
第一章：核酸的结构与功能
一 学习目的与要求。
通过对本章的学习，让自学者掌握核酸的种类、分布和化学组成，核酸的分子结构以及理化性质，为学习核酸的的合成与分解打下良好的基础。
二 考核知识点与考核目标。
（一） 重点：核酸的种类、分布和化学组成，核酸的分子结构以及理化性质
识记：（1）核酸的种类与分布。
（2）嘌呤、嘧啶的种类及结构区别，核苷、核苷酸的种类及代号。
（3）核苷、增色效应、减色效应、变性、复性、溶解温度等概念。
（4）核酸一级结构的连接方式，DNA双螺旋结构要点。
（5）mRNA一级结构特点，tRNA三叶草结构特点，tRNA的反密码环和CCA-OH的作用，tRNA所含稀有碱基的种类。
（6）ATP、GDP、CMP、dTMP等符号的中文名称。
理解：嘌呤、嘧啶、戊糖、碱基、核苷、核苷酸之间的关系
（二） 次重点：核酸的生物学功能、核酸在细胞内的分布
识记；核酸的分布，
理解：核酸的变性因素及变性后结构与功能的变化
应用：核酸的理化性质及其应用。
第二章：蛋白质化学
一、学习目的与要求
通过对本章的学习，让自学者掌握蛋白质的氨基酸结构特点、分类、蛋白质的结构层次、蛋白质在生物体的重要作用以及蛋白质功能的多样性，并掌握它是生物体的四大生物分子之一。
二、考核知识与考核目标
（一） 重点：20种氨基酸的分类及结构特点， 蛋白质的结构与性质。
识记：（1）氨基酸的分类，各类氨基酸的结构特点，各个极性氨基酸的结构区别，蛋白质的一级结构、二级结构、α-螺旋、β-折叠、超二级结构、结构域、三级结构、四级结构、等电点、蛋白质变性、复性、沉淀、结合蛋白质和简单蛋白质等概念 .
（2）蛋白质二级结构（α-螺旋、β-折叠结构）要点。
（3）蛋白质变性及变性后的结构与功能的变化。
（4）各个氨基酸的三字符号。
（5）蛋白质的紫外吸收性质（引起紫外吸收的氨基酸及波长等）。
（6）必需氨基酸的种类。
（7）氨基酸的重要化学反应（主要是茚三酮反应）。
理解：（1）蛋白质的分子结构以及蛋白质结构与功能的关系
（2）蛋白质各级结构层次的作用力：一级结构主要是肽键，二级结构是氢键，三级结构有离子键、氢键、疏水力
